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初级酒吧调酒员职位描述
作者:newzpp 来源: 阅读次数:7016次 发布日期:2012年7月13日

  在一些高档正规的大型酒店,对于酒吧调酒员的岗位都有着较高的要求,以下一起来看初级酒吧调酒员职位描述
  
  1、基本掌握一门外语,并能进行简单的会话。
  
  2、熟悉主要名酒的产地、制作原料、口味、浓度等,掌握本店酒水的储存期和价格。
  
  3、了解鸡尾酒的传说及调制过程(原料准备、摇合、成品);掌握配制佐料(鸡蛋、糖、盐、胡椒等)、装饰物(兰花、薄荷叶、樱桃、橄榄、橙子等)技术。(厨师招聘
  
  4、能按客户的要求调制一定数量的鸡尾酒和混合酒,所调酒品度数均匀、口味适中、颜色纯正,调酒姿态优美。
  
  5、了解主要客源国的风俗、礼节,能按不同民族的生活习惯及宗教信仰配备不同的酒具。具有设计和组织小型鸡尾酒会的能力。
  
  6、掌握酒吧的主要设备、用具、器皿的性能、用途及使用,保养方法,了解卫生常识,能对酒具、器皿进行消毒。
  
  7、熟知本单位规章制度,能熟练地进行结帐。
  
  接下来请继续阅览:大堂副理招聘  侍者招聘

 

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